Qui sommes-nous ?
« On dit souvent que le Champagne est un assemblage. Il en est de même pour nous. » Nos deux familles sont dans la viticulture champenoise depuis des générations. Caroline est originaire de Vertus dans la Côte des Blancs. Je suis originaire de Festigny dans la Vallée de la Marne. De notre union est né le nom de notre domaine : SANCHEZ – COLLARD.
Après des études dans la viticulture et l’œnologie, c’est d’ailleurs ainsi que nous nous sommes rencontrés, nous avons enrichi notre expérience par différents emplois avant de poser définitivement nos valises à Vertus.
Nos parents nouvellement retraités, nous ont transmis leur activité viticole. Notre première ambition fut l’élaboration complète de nos propres cuvées et leur commercialisation. Nous vivons et travaillons avec passion au sein de ce domaine récent qui offre de grandes possibilités pour le futur…
Notre histoire
L’histoire de nos deux familles est liée à la Vigne et à la Coopération.
Mon arrière grand-père paternel fait parti des fondateurs de la Coopérative de Festigny.
Mon arrière grand-père maternel en a fait de même à Montvoisin.
Le grand-père paternel de Caroline avec quelques copains fait parti des créateurs de la coopérative « La Goutte d’or » à Vertus. C’est dans cette dernière que nous élaborons nos cuvées et perpétuons notre ADN. Fort de ce passé, je suis aujourd’hui le président de cet héritage.
Notre Domaine
C’est à Vertus que nous vous invitons à venir nous rencontrer afin de vous faire partager notre passion.
Vous pourrez profiter de votre passage pour découvrir une partie de notre vignoble ainsi que notre commune qui renferme d’inestimables richesses.
Notre Vignoble
Il existe trois grandes régions viticoles dans la Marne : la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Nous sommes présents partout : Vertus, Bergères les Vertus, Voipreux, Soulières, Givry les Loisy, Festigny, Oeuilly, Boursault, Rilly la Montagne et enfin Bassuet.
Nous cultivons donc les trois cépages champenois : le Chardonnay principalement dans la Côte des Blancs, le Pinot Noir dans la Montagne de Reims et le Pinot Meunier dans la Vallée de la Marne.
Notre Cave
C’est à la Coopérative « La Goutte d’Or » que vieillissent nos Champagnes. Nous travaillons comme nos ancêtres avec un formidable outil qui ne cesse d’évoluer pour être toujours à la pointe du progrès. Cet héritage appartient toujours aux familles qui l’ont crée. Notre pouvoir de décision permet de gérer au quotidien notre production comme on pourrait le faire individuellement.
En revanche, notre union nous permet d’avoir des compétences et des moyens extraordinaires. Sur simple anticipation et demande de votre part, nous pouvons vous faire visiter nos installations.